实验考古证实：中国蒸馏酒出现时间提前至西汉
我要评论新华社郑州10月21日电（记者袁月明）记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉，实验日前，考古该中心研究团队在前期研究的证实中国蒸馏宜春市某某策划培训学校基础上，首次对海昏侯墓出土的酒出间提蒸馏器进行仿制和模拟实验，证实其确实具有蒸馏酒的现时西汉功用。这将中国蒸馏酒的前至技术实现可能性上推千年。
“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，实验自元时始创其法’的考古流行观点，将中国蒸馏酒的证实中国蒸馏出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。酒出间提”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。现时西汉
这是海昏侯墓出土的蒸馏器（受访对象供图）江西南昌海昏侯墓的酒具库中，曾出土一青铜蒸馏器，实验宜春市某某策划培训学校由天锅、考古筒形器、证实中国蒸馏釜三部分组成。一直以来，学界对于其使用方式和蒸馏对象持有不同观点。
“蒸馏器可用于生产蒸馏酒，也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心教授姚智辉表示，根据器物的形制和质地、原料反应的条件等，能够将蒸馏提纯丹砂、花露的可能性排除，“综合器物出土位置、残留物的信息、刘贺的身份背景以及器物结构设计，并以仿制装置使用不同原料进行实验，得到充分的实验数据后，可以确认这是一套早期蒸馏酒装置”。
研究团队还通过技术分析，确认了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用方式为把手向下。在此基础上，按照1：2比例仿制器物，分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料，进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。
这是研究团队证实的天锅的正确使用方式（受访对象供图）
这是研究团队按1：2比例仿制的蒸馏器（受访对象供图）“实验结果显示，无论是箅上还是釜中蒸馏，每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品，且蒸馏效率均大于70%。”姚智辉说，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸馏酒生产的需要，不仅能保证蒸馏效率和产量，还能同时兼顾酒的口感和度数。
目前，上述研究成果已于全国中文核心期刊《中原文物》刊发。
相关文章
“错峰”旅游热度高 新疆、青海等目的地受青睐2024-10-19 08:44:59 来源：央视新闻客户端 作2024-10-30
[北京人艺老艺术家李滨去世]记者今天从李默然之子李龙吟处得知，北京人艺老艺术家李滨2024年9月21日因病去世，享年95岁。 李滨1929年出生于哈尔滨，100天后随着家人来到了北平。家族从小的2024-10-30
参考消息网9月22日报道据俄罗斯卫星社9月21日报道，俄罗斯国防部发布消息表示，俄罗斯军队在库尔斯克州击退了乌克兰部队三次突破俄边境的企图，基辅损失了多达20名军人。图为俄罗斯国防部大楼消息称：“在陆2024-10-30
近日，有互联网论坛上出现帖文称“最新的人民币第6套”“明年即将上市1000元人民币”，还附上了所谓“新版人民币”的票样图片，包含印有“龙腾”图样的粉色1000元大额币种、印有领导人头像的褐色500元币2024-10-30
来源：参考消息网 参考消息网10月22日报道据法新社10月21日报道，以色列军方21日称袭击了真主党一个地堡，里面藏有“数千万美元”。 报道称，近一个月来，以色列对黎巴嫩境内的真主党进行了大规2024-10-30
北京市气象台9月23日6时发布天气预报显示：今天白天北京晴间多云，北转南风二三级，最高气温24℃；夜间晴转多云，南转北风一二级，最低气温12℃。今明两天云量逐渐增多，气温略有回升，适宜户外活动，但昼夜2024-10-30
最新评论